KUE BALOK
Kue balok kala bisa menjadi menu sarapan bagi bagi pecinta kue cokelat . Kue ini sangat disukai karena mengandung banyak kalori dan Anda akan langsung merasa kenyang walau hanya makan satu buah saja. Itu sebabnya kue balok dijuluki dengan hiji oge seubeuh (satu pun kenyang). Belum lagi rasa manisnya bisa membuat siapa saja yang memakannya ketagihan.
Kue berbentuk balok ini bisa dinikmati baik dalam keadaan matang maupun setengah matang. Proses memasaknya yang masih tradisional membuat kue ini terbilang istimewa. Adonan kue balok menyerupai adonan brownies dimana terdiri dari campuran telur, mentega, tepung terigu, gula dan air.Kemudian adonan tersebut dimasukkan ke dalam cetakan berbentuk balok. Cetakan kue selanjutnya dibakar menggunakan arang di atas anglo. Agar kue bisa matang hingga berwarna kecoklatan, anglo harus dikipasi terus menerus. Kue yang sudah matang akan berbentuk balok yang bagian atasnya melengkung atau menggembung.
- 150 gr tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm coklat bubuk
- 50 ml air
- 5 sdm Margarin
- Sejumput garam
- 2 butir telur
- 100 gr DCC
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt BP
- Lelehkan DCC & margarin lalu tambahkan air, aduk rata angkat dinginkan,
- Kocok telur, gula dan SP sampai putih, berjejak,
- Lalu terigu + coklat + garam + BP Ayak, tuang ke adonan, aduk,
- Lalu masukan coklat cair, aduk semua hingga rata,
- Panaskan cetakan gunakan api kecil saja (bisa menggunakan cetakan pukis) tp cetakan harus panas, tuang adonan ratakan, jgn terlalu penuh,
- Masak sebentar saja, untuk mendapatkan tekstur lelehan di bagian atas.
